法亞~酒鬼筆記本~酒杯不同,味道也會隨之改變!




想要體會葡萄酒真正的美味,

就不能隨便拿一般的杯子,馬克杯,甚至是紙杯來湊合著用,

一定好好準備適合的玻璃酒杯.

玻璃酒杯各型各色,

基本上要選擇無色透明,鬱金香形狀的杯子.

如果選用有色玻璃,

就無法看清楚葡萄酒的顏色.

杯口要向內縮的像鬱金香型,可以將酒香留在杯中,

能體會到葡萄酒多層次的酒香.

杯腳的部分一定要有一定的高度,

像白蘭地杯那種杯腳短,

以手包覆形式的酒杯,

拿來喝紅酒的話,

手的溫度會讓酒溫熱,味道也會產生變化.

冰鎮飲用的白酒,

通常我們會使用比紅酒用杯,小一號的同型酒杯.

另一方面,喝香檳這種汽泡酒時,

可以用杯型細長的笛型杯或杯口寬,杯腳短的淺碟杯.

笛型杯可以讓氣泡較難消逝,

保留香氣的效果亦佳,但斟酒很花時間,

而且喝到最後還非得將下巴抬起來仰著喝,

所以不太適合很在意脖子皺紋的仕女使用ㄡ.

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