法亞咖啡廚房

雖然說都是法國的葡萄酒,
但是從難得品嘗到的高級酒,
到平價的日常餐酒,
品質與價格的範圍相當廣.

酒的等級從價格上可見端倪,
而從酒標更是可以一目瞭然.
很多生產葡萄酒的國家都設有品質分級的制度.

法國,更是佔世界葡萄酒總產量的1/5
也是法國於1930年,
接連受到葡萄欠收及經濟風暴的雙重影響.
假冒產地名的葡萄酒充斥市面,
對法國葡萄酒業造成莫大的打擊.

為了加以抵制,決定採行分級制度的手段,
現行歐盟各國做為基準的葡萄酒法儼然誕生!
簡單來說也就是要;排除仿冒的假酒,
守護原產地傳統特色.

歐盟將此法規落實的非常徹底,
對我們在挑選葡萄酒時,真的方便許多!
也不用擔心假酒的問題,再劣質的酒也會標示的很清楚!

目前歐盟主要將葡萄酒分為
(日常飲用酒)及高品質的(法定產區優質酒)兩種,
歐盟各國各國在此基礎上,
在各自制定分級法規.
因此法國將上述兩種加以二分法,
共計分出四種類別,
酒的等級就記載其中.

法國最高等的葡萄酒稱為
AOC->AOVDQS->Vins de Pays->Vins de Table




AOC/法地產區葡萄酒
Appellation d'Origine&Vins Delimite de Qualite Superieure
通過各項嚴苛的條件,評等最高的葡萄酒.
法國AOC的葡萄酒眾多,因此還會細分.

AOVDQS/優質地區餐酒
Appellataion d'Origine&Controlee
比AOC低一等級的葡萄酒,VDQS代表通過保證標示.
此一等級代表特定產區製造,達到一定水準的葡萄酒.

Vins de Pays/地區餐酒
產地限定的餐酒,也就是日常飲用酒.
標示為Vins de Pays+產地名,
就可以看出產地限定及地方特色.

Vins de Table/一般餐酒
混合不同產地及收成年份的葡萄或葡萄酒所製成的酒.
如果只使用國內的葡萄或葡萄酒,
標示方式為Vins de Table Francais/Produce of France